PERRINI SALENTO IGP SENZA SOLFITI BIO

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BIO SALENTO IGP ROSSO T. NERO SSA

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Descrizione: Blend di eccezionale carattere da uve Negroamaro o Niger-Mavro di antiche origini Greche, ad alto contenuto di resveratrolo, importante antiossidante naturale e Primitivo o Primativus di origine balcanica degli antichi Illiri e Fenici. Colore rosso rubino, profumo complesso e ampio di frutti di bosco con delicate note speziate. Sapore pieno, strutturato, minerale, dai piacevoli tannini, gradevole franchezza e pulizia

Abbinamenti: Primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, rustici, pizza, fritture, formaggi semi stagionati, intrigante ed innovativo con piatti di pesce al forno, tagliolini ai ricci di mare

Uve: Negroamaro 80% Primitivo 20% 

Zona di produzione: Salento Puglia Italia 

Esposizione: Sud, in collina e sul mare

Clima: Caldo secco ventilato

Terreno: Scuro, calcareo, argilloso, ricco di fossili preistorici e rosso, franco, limoso con piccoli ciotoli tondi di origine alluvionale

Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot 

Produzione: Ql 50 - 70 ettaro

Raccolta: A mano in piccole casse

Vinificazione: Senza graspi sulle bucce a temperatura controllata

Annata: Disponibilità di cantina

Grado alcolico: 13° - 13,5°

Età delle viti: 20 - 25 anni

Superficie del vigneto: Ettari 7

Epoca di vendemmia: Settembre - Ottobre

Invecchiamento: Condizionato in acciaio ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Frutti di bosco rossi ciliegia e spezie

Gusto: Intenso e persistente, fruttato di ciliegie selvatiche scure, lamponi e spezie mediterranee. Di corpo con buona struttura, eccellente manifattura

Temperatura e modalità di servizio: 16° - 18° in calice di media grandezza con leggera ossigenazione

Bottiglia: 750 ml

Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza

‘ QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE-SOLIDALE ’

CERTIFICAZIONE Biologica ICEA, IFOAM

CERTIFICAZIONE NOP negli gli Stati uniti d’America National Organic Program Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale

CERTIFICAZIONE DELINAT

CERTIFICAZIONE BIOSUISSE

SPERIMENTAZIONE BIODINAMICA, CERTIFICAZIONE DEMETER

PRODOTTO NEL RISPETTO DELLA SALUTE

ADATTO PER VEGANI, ESENTE DA SOSTANZE DI ORIGINE ANIMALE

DIDATTICA EDUCATIVA DI SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE

ASSENZA DI OGM, ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI

PRODOTTO NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE

CONSERVAZIONE ANTIDEPAUPERAMENTO DEL SUOLO

TUTELA DELLE RISORSE NATURALI

CONFEZIONAMENTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE

RIDUZIONE DI EMISSIONI IN ATMOSFERA

SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE IN HABITAT NATURALE

SPERIMENTAZIONE DI COESISTENZA TRA PIANTE E ANIMALI LIBERI

VALORIZZAZIONE CULTURALE DEL TERRITORIO

VALORIZZAZIONE ETICA DEL LAVORO

PARI OPPORTUNITÀ DEL LAVORO A UOMINI E DONNE

CONTRO LO SFRUTTAMENTO DEL LAVORO MINORILE

RISPETTO DELLA DIGNITÀ DEI LAVORATORI

ETICA ALIMENTARE DI EQUO COMPENSO & EQUA QUALITÀ

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Scheda tecnica

Peso
75 cl

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