PASSATA DI POMODORINO GIALLO BIO

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PASSATA DI POMODORINO GIALLO

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DESCRIZIONE PRODOTTO

GLI INGREDIENTI Pomodoro Giallo fresco.

LA VARIETÀ  La passata di Pomodorino Giallo dell’azienda Calemone è di colore giallo ocra dal gusto dolce e aromatico con consistenza elevata proveniente da pomodorini gialli dalla forma di ciliegino di 15-20 grammi ricchi di ß-carotene.

IL TERRITORIO La coltivazione del Pomodorino Giallo dell’azienda Calemone avviene a 50 metri sul livello del mare, all'interno della Riserva di Torre Guaceto, che si trova nel comune di Carovigno, in provincia di Brindisi. Il clima è quello tipico mediterraneo, abbastanza temperato; i terreni hanno un’origine alluvionale, con un buon drenaggio e fertilità.

LA COLTIVAZIONE Le piantine, che provengono dai semi selezionati dall'azienda Calemone, sono coltivate, solo e unicamente utilizzando il metodo biologico. Dopo 40 giorni di vivaio, durante il mese di marzo, esse vengono interrate. Non vi è irrigazione, se non quella di soccorso. La concimazione del terreno, i trattamenti fitosanitari e la rimozione delle erbe infestanti, avvengono soltanto con metodi sostenibili.

LA RACCOLTA  La raccolta avviene in maniera manuale, nel periodo estivo, partendo dal mese di giugno.

LA LAVORAZIONE Il Pomodorino Giallo dell’azienda Calemone, appena raccolto viene lavato, scottato e inserito in passatrice, imbottigliato e pastorizzato.

GLI ABBINAMENTI La passata di Pomodorino Giallo dell’azienda Calemone è ideale per accompagnare piatti a base di pesce e ricette delicate con pasta, sughi, creme e vellutate.

LA CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro alcuni giorni

Peso: 500gr.

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Peso
500 gr

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