MIELE DI EUCALIPTO VARI FORMATI

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MIELE EUCALIPTO

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Tipo di miele dai fiori di eucalipto, sempre più raro per il disboscamento illegale.

Stato fisico: spesso a consistenza compatta, cristallizza in pochi mesi

Colore: Ambra scuro con riflessi rosso verdastri

Odore: Intenso,  balsamico-resinoso

Sapore: aroma forte e particolare, ricorda ingredienti quali l’estratto di carne, di funghi secchi, ha un sapore che ricorda le caramelle inglesi alla liquirizia.

Originario dell’Australia, l’albero di Eucalypto (Eucalyptus camaldulensis) è stato portato nell’Italia centro-meridionale, dove gli eucalipti sono stati piantati come siepi frangivento o per rimboschimento.

Descrizione: La produzione del miele di eucalipto avviene nella provincia di Matera e nella provincia di Foggia.Negli ultimi anni però questo miele è diventato sempre più raro poiché i boschi di eucalipti italiani sono stati attaccati da un parassita molto dannoso che impedisce la fioritura degli alberi.

Paragonato ad altri mieli uniflorali, emerge che questo miele possiede un’importante quantità di flavonoidi, una delle maggiori classi di antiossidanti in natura. Presenti nel miele come anche nel polline d’api e nella propoli, i flavonoidi  sono consigliati dagli scienziati come elementi da assumere ogni giorno per le loro proprietà benefiche. La presenza di buone concentrazioni di antiossidanti concorre alla prevenzione di fenomeni infiammatori e degenerativi.

Uno studio spagnolo ha  rilevato in più campioni di miele di eucalipto la presenza di flavonoidi quali:

myriceti

tricetin

quercetina conazione anti-cancerogena e anti-infiammatoria

luteolin

kaempferol

Un recente studio comparativo sui mieli australiani ha evidenziato che i mieli di eucalipto di provenienza europea (italiani, spagnoli e greci) sono più ricchi di flavoinoidi derivati non dal nettare, ma dalla propoli – come pinobanksin, pinocembrin e chrysin.

Probabilmente proprio questi componenti sono i responsabili della sua funzione antibatterica e antivirale. Un’analisi di laboratorio sull'attività antibatterica del miele ha dimostrato che solo alcune varietà di miele, tra cui anche il miele di eucalipto italiano, risultano più efficaci nel combattere i batteri patogeni come Staphylococcus aureus.

Da notare che i flavoinoidi sono sostanze bioattive molto sensibili alla luce e alle temperature oltre 25°C, per cui diminuiscono notevolmente nel tempo durante la conservazione. Quindi per beneficiare dalle proprietà del miele di eucalipto preferire quello grezzo e non sottoposto a riscaldamento termico – meglio fresco appena prodotto dai piccoli produttori.

Informazioni aggiuntive

PESO 50g, 250g.

Proprietà e benefici

Molte delle caratteristiche del miele di eucalipto sono condivise con l’olio essenziale (BALSAMIELE) che viene estratto dalla stessa pianta; il miele conserva l’aroma particolare, balsamico e intenso, tuttavia si presta non solo a utilizzi di medicina naturale ma anche all’impiego nella cucina quotidiana. Il suo potere dolcificante è piuttosto marcato e ne consente l’uso al posto dello zucchero durante la prima colazione. Ma le possibilità del miele di eucalipto non finiscono qui: con il suo sapore particolare, possiamo servircene non necessariamente per bevande e cibi dolci. Esistono diverse ricette che ne prevedono l’uso, abbinato a salse di accompagnamento per piatti estivi o risotti di vario genere. Vediamo ora quali sono le caratteristiche e i benefici di cui possiamo godere inserendo il miele di eucalipto nella nostra dieta.

Potente contro il raffreddore: Il miele di eucalipto rappresenta un valido alleato nella lotta ai mali stagionali delle vie aeree: quindi possiamo usarlo per contrastare il classico ma fastidioso raffreddore che affligge molti di noi all'arrivo dei primi freddi, ma anche per tenere sotto controllo la tosse grassa e ridurre il catarro, grazie all'efficace azione antispasmodica e fluidificante.

Potente azione antibatterica: Come altri tipi di miele particolari, il miele di eucalipto è in grado di esercitare un’azione antibatterica. Di fatto, è un interessante antibiotico naturale che viene spesso abbinato all'estratto di propoli per ricavare un particolare sciroppo dalle proprietà curative, ideale per il periodo invernale oppure quando il nostro organismo non è al massimo delle sue forze.

Amico dell’apparato urinario: Le caratteristiche antisettiche di questo miele lo rendono un valido aiuto per trattare alcune patologie o infezioni lievi del nostro apparato urinario

Antipiretico naturale: Quando si è a letto vittime dell’influenza, l’assunzione regolare di miele di eucalipto può aiutare a ridurre sensibilmente la temperatura corporea e quindi la febbre, grazie agli enzimi contenuti nel portentoso alimento.

Contro la stitichezza: Se si soffre di problemi intestinali, in particolare la stitichezza, può essere utile assumere frequentemente il miele di eucalipto, magari facendone uso come dolcificante per bevande tiepide e tisane.

Ottimo rimedio naturale per il mal di gola

Miele di eucalipto per tosse, influenza e raffreddore

Ricette al Miele di Eucalipto

Per il suo sapore intenso è un ottimo condimento per:

Formaggi: magri (primo sale, Feta Greca, Monte Veronese) oppure molto stagionati: parmigiano reggiano 24-30 mesi, grana padano 24 mesi, ragusano stagionato.

Salse per i piatti salati: nella vinaigrette di un’insalata mista, salse a base di burro.

Tè dal sapore robusto: tè allo zenzero, cannella e miele di eucalipto

Yogurt naturale: al miele di eucalipto

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